ナチュレ ルビューのこだわり

白神こだま酵母

ナチュレ ルビューでは、「白神山地」の腐葉土から分離・厳選された野生酵母「白神こだま酵母」を使ったパンを販売しています。
白神こだま酵母の良さは、他の酵母と比べて4〜5倍も多くの自然界の糖質トレハロースを持っています。そのため、少ない糖分で自然な甘さになり、油脂などを使わなくても柔らかく焼き上がります。

安心素材

ナチュレ ルビューのパンは、美味しいだけではなく、すべての方に安心して召し上がってほしいとの想いから、北海道産特選小麦強力粉、全粒粉、ライ麦、奄美大島産の100%きび砂糖、メキシコまたはオーストラリアの天日塩と沖縄の海水を原料とした天然ミネラルを豊富に含んだ塩、オーガニックのドライフルーツやナッツを使っています。